Domaine Huguenot 宇格諾酒莊

即使酒標看起來非常現代，宇格諾酒莊確是布根地莊園中歷史最悠久之一，創立於1790年，歷經了十代的家族傳承，目前由Philippe Huguenot擔任酒莊釀酒師，從1990年起便致力於永續經營，注重葡萄園與大自然間的和諧，不使用殺蟲劑與除草劑，2013年是第一個獲得有機認證的年份，並於2020年全面更新釀酒設備。

宇格諾酒莊共有23公頃葡萄園，大部分位於Marsannay，少許的地塊位於Fixin和Gevrey Chambertin。Marsannay近年來品質越來越受肯定，有數塊田地可望升級為一級園，其中包含Huguenot家族占地2.5公頃的Champs Pedrix與La Charme aux Prêtres葡萄園。

釀酒哲學上，Philippe只使用野生酵母，去梗釀造與否，則視葡萄梗的成熟度而定。白葡萄酒會使用大型的橡木桶進行發酵，紅酒則會先進行7~10天的低溫浸泡後才會開始發酵，在微過濾後便會在橡木桶中進行12~18個月的陳年，並依風土特性決定新桶比例，最高新桶用量約在30%。